Vi hade nöjet att tillbringa tre inspirerande dagar på Livsmedelsdagarna 2025 som partners, där vi visade upp vår nya plattform FoodFacts Hub för branschen. Det var en fantastisk möjlighet att möta livsmedelsproducenter, återförsäljare och andra aktörer, och vi tar med oss flera insikter som visar vart livsmedelsindustrin är på väg och vilka utmaningar och möjligheter som ligger framför oss. I det här blogginlägget delar vi med oss av fyra viktiga trender som kommer påverka livsmedelsföretag framöver.
Hållbarhet i fokus – B2B-relationer styr utvecklingen
Under Livsmedelsdagarna blev det tydligt att hållbarhet inte längre bara är ett krav som kommer från konsumenter och lagstiftning. Istället ser vi att de mest kritiska relationerna för livsmedelsproducenter och återförsäljare är B2B-relationer, där klimat och andra hållbarhetsfrågor är centrala. Konsumenterna är visserligen viktiga, men när det gäller partnerskap, inköp och samarbeten är det verifierbara och transparenta data som väger tyngst.
Detta ställer krav på både producenter och återförsäljare att ha strukturerade processer för att mäta, analysera och kommunicera sitt hållbarhetsarbete. Till exempel att dagligvaruhandeln kan börja sätta mål för Scope 3. Här blir digitala verktyg som FoodFacts Hub avgörande – plattformen ger en gemensam bild av hela produktportföljen och gör det möjligt att presentera tydliga och verifierbara resultat för partners och kunder. För oss är det tydligt att de aktörer som lyckas med detta får ett långsiktigt förtroende i branschen, vilket i sin tur kan skapa starka konkurrensfördelar.
Riskhantering och resilienta organisationer
En annan viktig insikt från Livsmedelsdagarna är vikten av resiliens i en föränderlig värld. Geopolitiska förändringar, klimatpåverkan och snabba marknadsförändringar ställer nya krav på livsmedelsindustrin. Att bygga en resilient organisation handlar inte bara om att minska risker, utan om att skapa en kultur där man kan testa, lära av misstag och förbättra processer kontinuerligt.
Vi tror att detta är ett område där många företag har mycket att vinna. Genom att använda data och digitala verktyg kan organisationer snabbare identifiera risker i produktportföljen eller leverantörskedjan och vidta åtgärder innan problem eskalerar. FoodFacts Hub möjliggör just detta genom att ge insikter på produktnivå, från klimatpåverkan till ingrediensrelaterade risker, vilket gör att beslutsfattare kan agera proaktivt istället för reaktivt. Och fungerar också som ett verktyg för att både utvärdera leverantörer och på ett datadrivet arbetssätt kunna samarbeta med dem.
Klimat och näring går hand i hand
En annan trend som diskuterades är att ledande producenter börjar utvärdera produkter både utifrån klimatpåverkan och näringsinnehåll. Arla Foods är ett exempel på ett företag som utforskar hur klimatpåverkan kan vägas mot näringsvärde, för att utveckla produkter som är bra för både planeten och konsumenten. Klimatutsläpp är inte längre det enda på agendan för livsmedelsproducenter, det krävs ett holistiskt synsätt i produktutvecklingen.
Det är här FoodFacts Hub blir ett kraftfullt verktyg. Plattformen gör det möjligt att analysera hela produktportföljen ur flera dimensioner samtidigt – inte bara klimatavtryck utan också näringsprofil, vattenpåverkan, påverkan på biologisk mångfald med mera. Vi ser en tydlig trend: de företag som kan kombinera dessa perspektiv i sin produktutveckling kommer att ligga före på marknaden, eftersom de möter både regulatoriska krav och konsumenternas ökade förväntningar. Vill du veta mer om vilka hållbarhetsaspekter som är viktiga förutom klimatavtryck? Läs vårt blogginlägg om det här.
Livsmedel i nya kanaler – marknaden omdefinieras
En annan observation är att livsmedel säljs i allt större utsträckning via icke-traditionella kanaler. Kedjor som Rusta och Biltema expanderar sina matutbud och skapar nya sätt för konsumenter att handla. Denna utveckling påverkar inte bara försäljningsvolymer utan också konsumentbeteenden och sortimentsstrategier.
För detaljhandeln blir detta en utmaning men också en möjlighet. Att förstå hur produkter presterar i olika kanaler, och att kunna optimera sortimentet utifrån data, blir allt viktigare. Med FoodFacts Hub blir det möjligt att analysera sitt sortiment på detaljnivå och fatta beslut som både stärker hållbarheten och driver försäljning i nya distributionskanaler.
Vi ser fram emot att fortsätta stötta både livsmedelsproducenter och återförsäljare med FoodFacts Hub, och hjälpa branschen att fatta datadrivna beslut. Vill du veta mer om vår plattform? Boka en demo här och kom igång snabbt utan krånglig integration.